L'été
La cour, les soirs d'été
Les grandes tables sortent dans la cour, sous la treille. Grillades, légumes du marché, la Diagonale des entrées qui circule au milieu. On mange méditerranéen et on reste tard.
Une maison de village,
une cour,
une famille qui cuisine.
Les deux saisons de la maison
L'hiver
La grange, le feu de cheminée
On dîne sous la charpente, à quelques mètres du four à bois. Plats mijotés, viandes sur les braises, et le feu allumé au fond de la salle.
Une cuisine de saison,
qui se partage.
La maison
Une famille, pas une enseigne
Maison Hermine tient dans une grande grange au cœur du village. On y entre par la cour, on y mange sous la charpente, et le service se fait en famille.
La carte est courte parce qu'elle change. Ce qui arrive du marché décide du menu, pas l'inverse.
Les desserts sont de Faustine, les cocktails d'Ulysse, et la cave se remplit domaine par domaine, au gré des rencontres.
La carte du soir
Ce que l'on cuisine
Mise à jour chaque soir d'ouverture.
La cave
Ce que l'on boit
Une sélection courte, choisie bouteille par bouteille.
En salle · faites glisser
Les plats du soir, les vins qui arrivent, les fermetures exceptionnelles : tout passe par là avant d'arriver ici.
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On réserve par téléphone
Une sonnerie suffit, on décroche entre deux services.
- Terrasse
- Animaux acceptés
- Accès PMR
- Privatisation
| Lun – Mer | Fermé |
| Jeudi | 20h – 00h |
| Vendredi | 20h – 00h |
| Samedi | 20h – 00h |
| Dimanche | Fermé |